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食材净料率
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满堂红
00净料率分类与数量
01家禽类
02河鲜类
03海味类
04畜肉类
05蛋品类
06蔬菜A根茎+球茎+叶茎+叶类
06蔬菜B花类+果类
06蔬菜C山珍+其它蔬菜
07豆制品
08粮食类
09干货类
10调料类
11酱卤类（成熟率）
12过油类（成熟率与油耗）